すみつかり2023

毎年初午恒例のすみつかり作り。今年もよくできた。

岩瀬では「すみつかり」と呼んでいるが、おそらく栃木県内の「しもつかれ」の呼び方のほうが有名だと思う。栃木・茨城の郷土料理だ。

鬼おろしした大根と酒粕、サケの頭、福豆、人参を煮込む。とにかく煮込む。最後にお酢を一回ししたら完成。

すみつかりは近所の人とお裾分けし合って食べると幸運になると言われているが、最近は作る家も減っているので交換は少ない。

これを食べると寒くても体がホカホカになる、冬に合う郷土料理だ。